کھانے کی ڈیلیوری ایپس ہمارے کھانے کی عادات کیسے بدل رہی ہیں؟

گزشتہ چند سالوں میں، خوراک کی ڈیلیوری ایپس نے ہماری طرزِ زندگی میں تبدیلی کر دی ہے۔ اسکرین پر چند ٹیپس کے ساتھ، گرم کھانے ہمارے دروازے تک پہنچ جاتے ہیں۔ تیز، آسان، اور لبھانے والے۔ لیکن اس سہولت کے پیچھے ایک طاقتور قوت خاموشی سے ہمارے کھانے کے انتخاب، ہماری صحت، اور یہاں تک کہ کھانے کے ساتھ ہمارے تعلق کو بھی بدل رہی ہے۔ خوراک کی ڈیلیوری کے پلیٹ فارمز جیسے فوڈ پانڈا، اوبر ایٹس، کریم فوڈ، گروبھب، اور سوِگی نے تیز رفتاری، تنوع، اور دستیابی پر کاروباری ماڈلز قائم کیے ہیں۔ آج زیادہ لوگ آن لائن مینیو براؤز کر رہے ہیں بہ نسبت اس کے کہ وہ فزیکلی ریسٹورنٹس کا دورہ کریں۔ لیکن جب کہ ڈیجیٹل مینیو لامتناہی دکھائی دیتا ہے، سب سے زیادہ پروموٹ کیے جانے والے اور آسانی سے دستیاب آپشنز عموماً صحت مند نہیں ہوتے۔ برگرز، پیزا، فرائیڈ چکن، ببل ٹی، ملک شیک، لوڈڈ فرائز، اور میٹھے ڈیزرٹس ہمارے ہوم اسکرینز پر غلبہ رکھتے ہیں۔ اور اکثر ہمارا آخری انتخاب بھی یہی ہوتا ہے۔ماہرین نفسیات اسے ”چوائس آرکیٹیکچر” کہتے ہیں۔ یہ کہ اختیارات کس طرح پیش کیے جاتے ہیں، صارفین کو مخصوص رویوں کی طرف مائل کر سکتا ہے۔ ڈیلیوری ایپس پر، زیادہ کیلوریز والے فاسٹ فوڈز سرچ کی فہرستوں میں اوپر آتے ہیں، ڈسکاؤنٹ والے بنڈلز، ٹریندنگ سیکشنز، اور اسپانسر شدہ اشتہارات میں دکھائے جاتے ہیں۔ اس کے برعکس، صحت مند اختیارات جیسے کہ سلاد، گرلڈ کھانے، یا گھر جیسی طرز کے کھانے اکثر نیچے چھپ جاتے ہیں اور ان کے ساتھ کم پروموشنز ہوتی ہیں۔ نتیجہ؟ اچھے ارادوں والے لوگ بھی اکثر غذائیت کی بجائے سہولت کو ترجیح دینے لگتے ہیں۔ اس کے اثرات نظر آنے لگے ہیں۔ غذائیت کے محققین نوٹ کرتے ہیں کہ کھانے کی ڈیلیوری ایپس کے باقاعدہ صارفین وہ لوگ جو گھر پر پکاتے ہیں، کی نسبت زیادہ چربی، نمک، شکر اور پراسیس شدہ غذائیں استعمال کرتے ہیں۔ یہ رجحان موٹاپے، ہائی بلڈ پریشر، ٹائپ 2 ذیابیطس، اور دل کی بیماری کی شرح میں اضافے کا باعث بن رہا ہے، خاص طور پر نوجوان اور ٹین ایجرز میں ۔ جو سب سے زیادہ ایپ استعمال کرنے والے ہیں۔ جو کبھی کبھی کا لطف تھا وہ اب تیزی سے معمول کا کھانا بن رہا ہے۔ایک اور تشویش خوراک کے حصے کا سائز ہے۔ بہت سے ایپ پر مبنی کھانے بڑے سائز کے ہوتے ہیں کیونکہ ریستوراں بہتر ڈیلز دینے کے لیے مقابلہ کرتے ہیں۔ اضافی چیز، جمبو کومبوز، اور ‘ایڈـ آن ‘ اپ گریڈز عام تراکیب ہیں۔ یہ چھوٹے ڈیجیٹل اشارے کیلوریز اور صارفین کے خرچ دونوں میں اضافہ کرتے ہیں۔ کمپنیوں کے لیے فائدہ، لیکن عوامی صحت کے لیے نہیں۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ کھانے کی ترسیل والی ایپس غذائیت سے آگے کھانے کے نمونوں کو بھی بدل رہی ہیں۔ وہ خاندان جو ایک وقت میں کھانے کے لیے اکٹھے ہوتے تھے، اب اکثر الگ الگ کھاتے ہیں جب کھانا مختلف اوقات میں پہنچتا ہے۔ رات کے وقت آرڈر کرنا، جو پہلے صرف اسنیکس تک محدود تھا، اب مکمل کھانوں تک پھیل گیا ہے، جس سے نیند کے چکر اور ہاضمہ متاثر ہو رہے ہیں۔ کھانا منصوبہ بندی شدہ تجربے سے آن ڈیمانڈ خواہش میں بدل گیا ہے۔ پھر بھی، اس ڈیجیٹل تبدیلی کا ایک مثبت پہلو بھی ہے۔ مصروف پروفیشنلز، پیدائش کے بعد کی ماؤں، بزرگوں، اور گھر سے دور رہنے والے طلباء کے لیے، کھانے کی ترسیل والی ایپس رسائی اور خودمختاری فراہم کرتی ہیں۔اب چیلنج توازن کا ہے۔ بطور صارف، ہم فلٹرز کا بہتر استعمال کر سکتے ہیں، دستیاب ہونے پر غذائی لیبلز پڑھ سکتے ہیں، اور کھانے کی تعدد کے بارے میں زیادہ محتاط ہو سکتے ہیں۔ حکومتیں اور صحت کی تنظیمیں ڈیجیٹل فوڈ ماحول کو منظم کر کے کردار ادا کر سکتی ہیں۔ کیلوری کی معلومات کی نمائش کو لازم قرار دینے، غیر صحت مند کھانوں کے اشتہارات کو محدود کرنے، اور ریستورانوں کو صحت مند اختیارات پیش کرنے کی ترغیب دینے کے ذریعے۔کچھ کمپنیاں پہلے ہی صحت مند ڈیفالٹس، غذائی شفافیت، اور غذائی ضروریات کے مطابق AI فلٹرڈ کھانے کی تجاویز کے تجربات کر رہی ہیں۔ اگر یہ حکمت عملی عام طور پر اپنائی جائیں، تو یہ منفی رویے کی سمت سے مثبت سمت کی طرف رویوں میں تبدیلی لانے میں مدد دے سکتی ہیں۔ بالکل ویسے ہی جیسے الگورتھمز نے اسے غیر صحت مند سمت میں شکل دی تھی۔بالآخر، فوڈ ڈلیوری کا مستقبل لازمی نہیں کہ غیر صحت مند ہو۔ ٹیکنالوجی صرف فوری لذت کے لیے نہیں بلکہ غذائیت بخش آسانی کے لیے بھی ایک آلہ بن سکتی ہے۔ لیکن فی الحال، یہ ایپس ہماری سمجھ سے زیادہ اثر انداز ہو رہی ہیں — عادات، خواہشات اور روزمرہ کے کھانے کے فیصلوں کو تشکیل دے رہی ہیں۔جب ہم ڈیجیٹل خوراکی معیشت میں گہرائی میں جاتے ہیں، ایک اہم سوال باقی رہتا ہے: کیا ہم اپنے کھانے کا انتخاب کر رہے ہیں — یا ایپس ہمارے لیے انتخاب کر رہی ہیں؟یہ آرٹیکل PKNC کے تحت لکھا گیا ہے۔