کراچی ( بیو رو چیف )صدیوں سے ہرے پتوں والی سبزیوں کو صحت بخش غذا کی بنیاد مانا جاتا ہے۔ ان میں فائبر، وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں جو جسم کو اندر سے مضبوط بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ذیابیطس، آئرن کی کمی، کمزور ہڈیاں اور نظامِ ہاضمہ کے مسائل جیسے عام امراض میں درست سبزیوں کا انتخاب قدرتی علاج ثابت ہو سکتا ہے۔ماہرِ غذائیت دیپ شیکھا جین کے مطابق روزمرہ کی خوراک میں کچھ خاص سبز پتوں والی سبزیوں کو شامل کر کے صحت کے کئی مسائل پر قابو پایا جا سکتا ہے۔ان کا کہنا ہے کہ متوازن غذا نہ صرف جسم کو ضروری غذائیت فراہم کرتی ہے بلکہ ادویات پر انحصار بھی کم کر سکتی ہے۔میتھی کے پتوں میں فائبر کی مقدار خاصی زیادہ ہوتی ہے جو کھانے کے بعد خون میں شوگر کی سطح کو اچانک بڑھنے سے روکتی ہے۔ اس کے علاوہ میتھی میں موجود قدرتی مرکبات انسولین کے اثر کو بہتر بناتے ہیں، جس سے جسم شوگر کو بہتر طریقے سے استعمال کرتا ہے۔روزمرہ غذا میں میتھی کے پتوں کا مناسب استعمال ذیابیطس کے مریضوں کے لیے مفید ثابت ہو سکتا ہے، تاہم مقدار میں اعتدال ضروری ہے۔چولائی کے پتے آئرن، فولک ایسڈ اور وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں، جو خون کی کمی اور کم ہیموگلوبن کی سطح کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ ان غذائی اجزا کی بدولت جسم میں نئے سرخ خلیات بنتے ہیں اور کمزوری، تھکن اور چکر آنے جیسے مسائل میں کمی آتی ہے۔ باقاعدگی سے چولائی کا استعمال قوتِ مدافعت کو مضبوط بنانے میں بھی معاون ہے۔سووا کے پتوں میں کیلشیم، میگنیشیم اور فاسفورس پایا جاتا ہے جو ہڈیوں کی مضبوطی کے لیے نہایت ضروری ہیں۔
