ذیابیطس پوری دنیا میں زیادہ سے زیادہ عام ہوتا جا رہا ہے۔ یہ ہمارے وقت کے صحت عامہ کے سب سے اہم مسائل میں سے ایک ہے۔لوگ یہ سوچتے تھے کہ صرف امیر یا بوڑھے لوگوں کو ہی ذیابیطس ہو سکتا ہے۔ یہ اب زیادہ سے زیادہ نوجوان بالغوں، نوعمروں اور یہاں تک کہ بچوں کو متاثر کر رہا ہے، خاص طور پر کم اور درمیانی آمدنی والے ممالک میں۔ اب، ذیابیطس کے بارے میں مزید سمجھنے سے، لوگوں نے محسوس کیا ہے کہ غذائیت طویل مدتی پیچیدگیوں کی روک تھام، انتظام اور کنٹرول میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ جب کہ صحت کے پیشہ ور افراد ادویات کی اہمیت پر زور دیتے ہیں، افراد کے غذائی انتخاب ان کے بلڈ شوگر کے ضابطے، بیماری کی ترقی اور زندگی کے مجموعی معیار کو نمایاں طور پر متاثر کرتے ہیں۔ ذیابیطس میلیٹس ایک میٹابولک عارضہ ہے جس کی خصوصیت انسولین کے سراو، انسولین کے عمل، یا دونوں میں خرابی کی وجہ سے خون میں گلوکوز کی سطح میں مسلسل اضافہ ہوتا ہے۔ طویل عرصے تک بلڈ شوگر کی سطح بلند رہنے سے دل، گردے، آنکھیں اور اعصاب جیسے اہم اعضاء کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔ غذائیت کا خون میں شکر کی سطح، انسولین کی حساسیت، جسمانی وزن، اور لپڈ پروفائلز پر براہ راست اثر پڑتا ہے۔ یہ علاج کا ایک بہت اہم حصہ ہے۔ غذائی انتظام لوگوں کو اپنی دیکھ بھال میں فعال کردار ادا کرنے کی اجازت دیتا ہے، جو دوا لینے سے مختلف ہے۔ اس کے ایسے فوائد بھی ہیں جو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے سے بالاتر ہیں، جیسے دل کی بہتر صحت اور کم سوزش۔ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے سب سے اہم غذائی اہداف میں سے ایک ان کے بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنا ہے۔ کھانے کے بعد، کاربوہائڈر یٹس کا بلڈ شوگر پر سب سے زیادہ براہ راست اثر پڑتا ہے۔ اس بات پر توجہ دینا بہت ضروری ہے کہ آپ کتنی اور کس قسم کی کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں۔ بہت زیادہ میٹھے مشروبات، ریفائنڈ کاربس ، اور پروسیسرڈ فوڈز کھانے سے آپ کے بلڈ شوگر اور انسولین کی سطح تیزی سے بڑھ سکتی ہے۔ مکمل اناج، پھلیاں، سبزیاں اور پھل پیچیدہ کاربوہائڈ ر یٹس کی مثالیں ہیں جن میں فائبر ہوتا ہے۔ فائبر جسم کے گلوکوز کے جذب کو سست کر دیتا ہے، جس سے گلوکوز کا بہتر ردعمل ہوتا ہے۔ تحقیق مسلسل اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ فائبر کی مقدار میں اضافہ گلیسیمک کنٹرول کو بہتر بنانے اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے سے وابستہ ہے۔ذیابیطس کے مریضو ں کے لیے پروٹین کھانا بھی بہت ضروری ہے۔ جب آپ کاربس کی صحیح مقدار کھاتے ہیں، تو کافی پروٹین آپ کو پیٹ بھرا ہوا محسوس کرنے، اپنے دبلی پتلی پٹھوں کو برقرار رکھنے اور کھانے کے بعد اپنے بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔ پھلیاں، دالیں، مچھلی، پولٹری، انڈے اور کم چربی والی دودھ کی مصنوعات پروٹین کے اچھے ذرائع ہیں جو زیادہ چربی والے نہیں ہیں۔ آپ کو پروسیس شدہ اور چربی والے گوشت سے بھی دور رہنا چاہیے کیونکہ وہ آپ کو انسولین کے خلاف مزاحم بنا سکتے ہیں اور آپ کو دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں۔ ذیابیطس سے متعلق گردے کی بیماری والے افراد کو اپنے پروٹین کی مقدار کی احتیاط سے نگرانی کرنی چاہیے۔ انہیں یہ کام ڈاکٹر کی مدد سے کرنا چاہیے تاکہ ان کے گردوں کو مزید چوٹ نہ لگے ۔غذائی چربی ذیابیطس کی غذائیت کا ایک اور اہم حصہ ہے۔ آپ کو کم چربی کھانی چاہیے، لیکن آپ جس قسم کی چربی کھاتے ہیں اس کا آپ کی میٹابولک صحت پر بڑا اثر پڑتا ہے۔ گری دار میوے، بیج، زیتون کا تیل، اور چربی والی مچھلی میں موجود غیر سیر شدہ چربی انسولین کو بہتر کام کرنے اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ دوسری طرف ٹرانس فیٹس اور بہت زیادہ سیچوریٹڈ فیٹس، سوزش کو مزید خراب کرتے ہیں اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔ ذیابیطس والے افراد کو دل کی بیماری ہونے کا امکان دو سے چار گنا زیادہ ہوتا ہے، لہذا ان کے لیے ایسی غذا کھانا بہت ضروری ہے جو ان کے دل کے لیے اچھی ہو۔ اگرچہ مائکرو نیوٹریئنٹس ذیابیطس کے انتظام کے لیے اہم ہیں، لیکن اکثر افراد انہیں نظر انداز کر دیتے ہیں۔ کچھ غذائی اجزاء جو جسم کو گلوکوز کو توڑنے اور انسولین کو کام کرنے میں مدد کرتے ہیں وہ میگنیشیم، کرومیم، وٹامن ڈی اور اینٹی آکسیڈنٹس ہیں۔ اگر آپ کافی مقدار میں پھل ، سبزیاں، سارا اناج اور گری دار میوے نہیں کھاتے ہیں تو مائکرو نیوٹریئنٹ کی کمی جو آپ کے میٹابولزم کو کنٹرول کرنا مشکل بناتی ہے وہ ہو سکتی ہے۔ حالیہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن ڈی کی مناسب سطح انسولین کی حساسیت کو بڑھا سکتی ہے اور سوزش کو کم کر سکتی ہے؛ تاہم، انفرادی وٹامن ڈی کی مقدار کی سفارش کی جاتی ہے۔ اپنے وزن پر قابو رکھنا اب بھی ٹائپ2 ذیابیطس کو روکنے اور اس کے علاج دونوں کا ایک بڑا حصہ ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ آپ کے جسمانی وزن کا صرف 5 سے10%کھونے سے آپ کی انسولین حساسیت ، بلڈ شوگر کنٹرول، اور لپڈ کی سطح بہت بہتر ہوسکتی ہے۔ طویل مدتی غذائیت کے منصوبے جو حصے پر قابو پانے، متوازن کھانے، اور صحت مند کھانے کی عادات پر زور دیتے ہیں، پابندیوں والی یا موجی غذاؤں سے زیادہ موثر ہوتے ہیں۔ ثقافتی طور پر موزوں اور سستے غذائی اختیارات کا ہونا بہت ضروری ہے، خاص طور پر ان جگہوں پر جہاں شہری کاری اور غذا میں تبدیلیوں کی وجہ سے ذیابیطس زیادہ عام ہوتا جا رہا ہے۔ غذائیت کا اثر ذیابیطس کے ساتھ زندگی گزارنے کے جسمانی اور ذہنی دونوں پہلوؤں پر پڑتا ہے۔ اضطراب، کھانے کی خرابی، اور اصولوں پر عمل نہ کرنا یہ سب اس وقت ہو سکتا ہے جب آپ کے پاس غذا کے سخت اصول ہوں اور آپ بعض کھانے کی چیزوں سے خوفزدہ ہوں۔ بعض کھانوں سے سختی سے گریز کرنے کے بجائے، جدید ذیابیطس نیوٹریشن تھراپی لچکدار ہونے، کھانے کی منصوبہ بندی کرنے اور ذہن سازی سے کھانے پر مرکوز ہے۔ لوگ ہوشیار انتخاب کر سکتے ہیں، کھانے کی ایک وسیع رینج سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، اور اگر وہ تعلیم یافتہ ہیں تو اپنے میٹابولزم کو خراب کیے بغیر سماجی اور ثقافتی کھانے کے رواج کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔ صحت عامہ کے نقطہ نظر سے، غذائیت پر توجہ مرکوز کرنا ہی ذیابیطس کی وبا کو روکنے کا واحد طریقہ ہے۔ موٹاپا اور ذیابیطس دنیا بھر میں زیادہ عام ہیں کیونکہ لوگ زیادہ الٹرا پروسیسڈ کھانے، میٹھے مشروبات اور زیادہ کیلوری والے نمکین کھاتے ہیں۔ ذیابیطس کے خلاف جنگ میں، ایسی پالیسیاں جو صحت مند کھانے کے ماحول، واضح غذائیت کی لیبلنگ، اور معاشرے میں غذائیت کی تعلیم کی حمایت کرتی ہیں، زیادہ سے زیادہ اہم ہوتی جا رہی ہیں۔ بچوں کو چھوٹی عمر سے ہی اچھی طرح سے کھانے کا طریقہ سکھانے کے لیے اسکول، کام کی جگہیں اور صحت کی دیکھ بھال کے نظام بہت اہم ہیں۔ مختصرا، ذیابیطس کی دیکھ بھال کا سب سے اہم حصہ اچھا کھانا ہے۔ اس کا اثر بیماری کے ہر مرحلے پر پڑتا ہے، اسے روکنے سے لے کر وقت کے ساتھ اس کے انتظام تک۔ ایک متوازن غذا کھانا جس میں پوری خوراک، فائبر، دبلی پروٹین، صحت مند چربی اور اہم مائکرو نیوٹریئنٹس شامل ہوں نہ صرف بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھتا ہے بلکہ یہ پیچیدگیوں کے خطرے کو بھی کم کرتا ہے ، صحت کو فروغ دیتا ہے اور زندگی کو بڑھاتا ہے۔ ذیابیطس اب بھی خاندانوں اور صحت کی دیکھ بھال کے نظام کے لیے ایک مسئلہ ہے۔ دوا اور روک تھام دونوں کے طور پر غذائیت کو ترجیح دینا اب بھی اس بڑھتے ہوئے عالمی مسئلے سے نمٹنے کے بہترین اور سستے ترین طریقوں میں سے ایک ہے۔ مناسب غذائیت کو ترجیح دینے سے ذیابیطس کے مریضوں کے معیار زندگی میں اضافہ ہو سکتا ہے اور صحت کی دیکھ بھال کے نظام پر دباؤ کم ہو سکتا ہے۔ کھانے کے انتخاب کے اثرات کے بارے میں خود کو تعلیم دینا اور باخبر فیصلے کرنا ذیابیطس کو مؤثر طریقے سے سنبھالنے میں اہم فرق ڈال سکتا ہے۔یہ مضمو ن پاک کوریہ نیوٹریشن سینٹر کے تحت لکھا گیا ہے۔
